Dinkelmehl Type 1050

Unser Dinkelmehl Type 1050 ist ein echtes Naturprodukt – dunkler und kräftiger im Geschmack, da es mehr Randschichten des Getreidekorns enthält als unser Dinkelmehl hell oder Dinkelmehl Type 630 und das bei gleichbleibend feiner Konsistenz. Dadurch ist es ernährungsphysiologisch besonders wertvoll – mit einem höheren Anteil an Mineralstoffen und Ballaststoffen.

Es wird zu 100 % aus regionalem Dinkel der Schwäbischen Alb hergestellt. Für dieses Mehl verwenden wir ausschließlich alte Dinkelsorten wie Zollernspelz und Frankenkorn, die für ihre Bekömmlichkeit und ihren aromatischen, leicht nussigen Geschmack geschätzt werden.

Dinkelmehl Type 1050 eignet sich besonders gut für herzhafte, dunklere Backwaren: Es verleiht Bauernbroten, Pizzateig und salzigem Gebäck eine kräftige Note und eine stabile, saftige Krume.

In der Lichtensteinmühle vermahlen wir täglich frisches Getreide nach traditionellen Prinzipien – schonend, werterhaltend und ohne industrielle Zusatzstoffe. Unsere Mehle sind frei von jeglichen chemischen Zusätzen, Konservierungsstoffen oder Mehlbehandlungsmitteln – ein echtes, naturbelassenes Qualitätsprodukt.

Warum Dinkelmehl Type 1050 aus der Lichtensteinmühle?

• 100 % Dinkel – aus der Region der Schwäbischen Alb
• Verwendung alter Dinkelsorten: Zollernspelz & Frankenkorn
• Enthält mehr Randschichten – ernährungsphysiologisch wertvoller
• Kräftiger Geschmack & dunklere Farbe
• Ohne Zusätze – 100 % naturbelassen & frisch gemahlen
• Verarbeitet nach alten Mühlenprinzipien in traditioneller Handwerksqualität

Ideal für:

• Herzhafte, dunklere Brote (z. B. Bauernbrot)
• Pizzateig mit kräftiger Kruste
• Salziges Gebäck & deftige Backwaren

Aufbewahrungshinweis: Mehl bitte kühl und trocken lagern.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g: