Dinkelmehl Type 630

Unser Dinkelmehl Type 630 ist ein echtes Naturprodukt – fein ausgemahlen, mineralstoffreich und zu 100 % aus regionalem Dinkel der Schwäbischen Alb. Für dieses Mehl verwenden wir ausschließlich alte Dinkelsorten wie Zollernspelz und Frankenkorn, die für ihre Bekömmlichkeit und ihren feinen, leicht nussigen Geschmack geschätzt werden.

Im Vergleich zu unserem Dinkelmehl hell weist die Type 630 einen höheren Mineralstoffgehalt auf – und das bei gleichbleibend feiner Konsistenz. Dadurch eignet sich das Mehl besonders gut für eine Vielzahl an hellen Backwaren: Brote, Brötchen, Kuchen, Hefezopf, Pizza oder selbstgemachte Spätzle gelingen damit besonders aromatisch und locker.

In der Lichtensteinmühle vermahlen wir täglich frisches Getreide nach traditionellen Prinzipien – schonend, werterhaltend und ohne industrielle Zusatzstoffe. Unsere Mehle sind frei von jeglichen chemischen Zusätzen, Konservierungsstoffen oder Mehlbehandlungsmitteln – ein echtes, naturbelassenes Qualitätsprodukt.

Warum Dinkelmehl Type 630 aus der Lichtensteinmühle?

• 100 % Dinkel – aus der Region der Schwäbischen Alb
• Verwendung alter Dinkelsorten: Zollernspelz & Frankenkorn
• Höherer Mineralstoffgehalt als helles Dinkelmehl
• Fein vermahlen – ideal für vielfältige Backrezepte
• Ohne Zusätze – 100 % naturbelassen & frisch gemahlen
• Verarbeitet nach alten Mühlenprinzipien in traditioneller Handwerksqualität

Ideal für:

• Helle Brote & Brötchen
• Hefezopf & Kuchen
• Pizza & Spätzle
• Feines Gebäck & süße Backwaren

Aufbewahrungshinweis: Mehl bitte kühl und trocken lagern.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g: