Backmalz
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Produktbeschreibung
Dieses enzymaktive Weizenbackmalz ist ein natürlicher Helfer für besseres Gelingen beim Backen. Durch die aktive Enzymwirkung wird die Gärung im Teig unterstützt, was zu einem lockeren, gut aufgegangenen Gebäck führt. Gleichzeitig verbessert das Malz die Bräunung der Kruste und sorgt für eine feine, gleichmäßige Krumenstruktur.
Anwendung: Dosierung: ca. 1–2 TL auf 1 kg Mehl
Vorteile im Überblick:
- Unterstützt die Gärung durch natürliche Enzyme
- Sorgt für lockeres, luftiges Gebäck
- Verbessert die Krustenbräunung
- Optimiert die Krumenstruktur
- Einfach dosierbar – sparsam im Gebrauch
- Ideal für Hobby- und Profibäcker
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
