Roggenvollkornmehl

Roggenvollkornmehl eignet sich besonders gut für vollwertige Backwaren: Es verleiht Roggenbroten und Mischbroten eine kräftige, herzhafte Note sowie eine dunkle, saftige Kruste – aus 100 % regionalem Roggen von der Schwäbischen Alb.

Im Vergleich zu helleren Roggenmehltypen weist Roggenvollkornmehl einen besonders hohen Gehalt an Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen auf – und das bei einer fein vermahlenen, gut backfähigen Konsistenz. Da es aus dem ganzen Roggenkorn hergestellt wird, enthält es alle wertvollen Bestandteile des Getreides: Schale, Keimling und Mehlkörper – perfekt geeignet für die moderne Vollwertküche.

In der Lichtensteinmühle vermahlen wir täglich frisches Getreide nach traditionellen Prinzipien – schonend, werterhaltend und ohne industrielle Zusatzstoffe. Unsere Mehle sind frei von jeglichen chemischen Zusätzen, Konservierungsstoffen oder Mehlbehandlungsmitteln – ein echtes, naturbelassenes Qualitätsprodukt.

Warum Roggenvollkornmehl aus der Lichtensteinmühle?

• 100 % Roggen – aus der Region der Schwäbischen Alb
• dunkels Brotmehl
• Ohne Zusätze – 100 % naturbelassen & frisch gemahlen
• Verarbeitet nach alten Mühlenprinzipien in traditioneller Handwerksqualität

Ideal für: vollwertige Backwaren wie Vollkornbrötchen, Vollkornbrot und Vollkornsüßgebäck.

Aufbewahrungshinweis: Mehl bitte kühl und trocken lagern.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g: