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Bio Süßlupinenmehl

Name: Bio Süßlupinenmehl
Brand: Lichtensteinmühle
Price: 4.5 EUR
Availability: InStock

Eiweißreiches Bioland-Süßlupinenmehl aus regionalem Anbau – reich an essentiellen Aminosäuren, Vitaminen & ungesättigten Fettsäuren. Ideal zum Backen, als veganer Ei-Ersatz oder zur Eiweißanreicherung.

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Produktbeschreibung

Das Bioland-Süßlupinenmehl (DE-ÖKO-006) wird aus bitterfreier, weißer Süßlupine gewonnen. Die Samen werden geschält und fein vermahlen, das Ergebnis ist ein besonders eiweißreiches Mehl mit allen essentiellen Aminosäuren, ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen.

Süßlupinenmehl verbessert beim Backen die Emulgierung und sorgt so für mehr Volumen – ideal für Brot, Gebäck und Teigwaren. Bis zu 15 % der Gesamtmehlmenge können ersetzt werden. Mit Wasser angemischt eignet sich Süßlupinenmehl auch als veganer Ei-Ersatz, z. B. für Spätzle.

Gut verträglich – im Vergleich zu anderen Hülsenfrüchten enthält Süßlupine weniger blähende Stoffe.

(DE-ÖKO-006)