Einkornvollkornmehl

Unser Einkornvollkornmehl eignet sich hervorragend für aromatische, vollwertige Backwaren – ob Brote, Brötchen oder mild-nussiges Gebäck. Es verleiht Ihren Rezepten ein ursprüngliches Aroma, eine zarte Krume und eine besonders gute Bekömmlichkeit – zu 100 % aus regionalem Einkorn der Schwäbischen Alb.

Im Vergleich zu helleren Einkornmehlen besitzt das Einkornvollkornmehl einen deutlich höheren Mineralstoff- und Ballaststoffgehalt, da das gesamte Korn inklusive Keimling vermahlen wird. Einkorn zählt zu den nährstoffreichsten Urgetreiden: Es liefert wertvolle Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Zudem enthält Einkorn weniger Gluten als moderne Weizensorten und wird daher von vielen Menschen besser vertragen – ideal für eine bewusste, naturbelassene Ernährung.

Einkorn ist eines der ältesten Getreide der Menschheitsgeschichte und gilt als ursprüngliche Urform des Weizens. Sein mild-nussiger Geschmack und seine feine Textur machen es zur beliebten Alternative für alle, die ursprüngliche Backzutaten schätzen.

In der Lichtensteinmühle vermahlen wir täglich frisches Getreide nach traditionellen Prinzipien – schonend, werterhaltend und ohne industrielle Zusatzstoffe. Unsere Mehle sind frei von chemischen Zusätzen, Konservierungsstoffen oder Mehlbehandlungsmitteln – ein echtes, naturbelassenes Qualitätsprodukt.

Warum Einkornvollkornmehl aus der Lichtensteinmühle?

• 100 % Einkorn – aus der Region der Schwäbischen Alb
• Goldgelbe Farbe & mild-nussiges Aroma
• Besonders bekömmlich dank geringerer Glutenmenge
• Ohne Zusätze – 100 % naturbelassen & frisch gemahlen
• Verarbeitet nach alten Mühlenprinzipien in traditioneller Handwerksqualität

Ideal für: Vollkornbrote, Urgetreide-Brötchen, Pfannkuchen, Gebäck, Kuchen und vollwertige Backkreationen.

Aufbewahrungshinweis: Mehl bitte kühl und trocken lagern.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g: