Emmervollkornmehl

Unser Emmervollkornmehl eignet sich hervorragend für kräftige, vollwertige Backwaren – ob herzhafte Brote, Brötchen oder nussiges Gebäck. Es verleiht Ihren Rezepten ein ursprüngliches Aroma, eine kernige Textur und eine gute Bekömmlichkeit – zu 100 % aus regionalem Emmer der Schwäbischen Alb.

Im Vergleich zu unserem Emmermehl Type 630 weist das Emmervollkornmehl einen höheren Mineralstoffgehalt auf – und das bei gleichbleibend feiner Konsistenz. Das Emmervollkornmehl wird aus dem ganzen Emmerkorn hergestellt und enthält dadurch alle Inhaltstoffe des Getreidekorns. Es ist besonders mineralstoff- und vitaminreich, es enthält den Keimling sowie wichtige Ballaststoffe – perfekt geeignet für die moderne Vollwertküche!

Emmer zählt zu den ältesten Getreidearten der Menschheit und gilt als echtes Urgetreide. Sein nussiger Geschmack und die charaktervolle Farbe machen ihn zur beliebten Alternative zu modernen Weizensorten.

In der Lichtensteinmühle vermahlen wir täglich frisches Getreide nach traditionellen Prinzipien – schonend, werterhaltend und ohne industrielle Zusatzstoffe. Unsere Mehle sind frei von jeglichen chemischen Zusätzen, Konservierungsstoffen oder Mehlbehandlungsmitteln – ein echtes, naturbelassenes Qualitätsprodukt.

Warum Emmervollkornmehl aus der Lichtensteinmühle?

• 100 % Emmer – aus der Region der Schwäbischen Alb
• dunkeles Brotmehl
• Ohne Zusätze – 100 % naturbelassen & frisch gemahlen
• Verarbeitet nach alten Mühlenprinzipien in traditioneller Handwerksqualität

Ideal für: vollwertige Backwaren wie Vollkornbrötchen, Vollkornbrot und Vollkornsüßgebäck.

Aufbewahrungshinweis: Mehl bitte kühl und trocken lagern.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g: