Rotkornweizenkerne

Unsere Rotkornweizenkerne stammen aus regionalem Anbau vom Kreis Reutlingen und sind ein vielseitiges Naturprodukt für die vollwertige Küche. Sie eignen sich ideal zur Herstellung von frischem Weizenschrot oder Weizenmehl – ganz nach Bedarf, frisch vermahlen in der eigenen Mühle.

Rotkornweizen ist eine histroische Weizensorte, die sich durch ihre rötlich gefärbten Körner auszeichnet. Im Gegensatz zu herkömmlichen Weizen, dessen Körner meist goldgelb oder hellbraun sind, hat der Rotkornweizen einen tiefroten Farbton. Der Rotkornweizen erlebt eine Renaissance, da er als besonders nährstoffreich gilt. Er enthält mehr Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe als viele moderne Weizesorten. Die rötliche Färbung des Kornes stammt von einem hohen Gehalt an Anthocyanen, einer Art von Flavoiden, die auch in anderen roten oder blauen Früchten vorkommen und antioxidative Eigenschaften besitzen. Da die Rotkornweizenkerne keimfähig sind, können sie auch zur Sprossenzucht oder zum Ankeimen für Brot verwendet werden. Das macht sie besonders wertvoll.

In der Lichtensteinmühle achten wir auf höchste Qualität und sorgfältige Auswahl. Unsere Rotkornweizenkerne sind frei von Zusatzstoffen, nicht hitzebehandelt und stammen aus nachhaltigem Anbau.

Warum Rotkornweizenkerne aus der Lichtensteinmühle?

• rötliche Färbung der Kerne – verleiht den Vollkornprodukten eine attraktive Optik 
• Keimfähig & naturbelassen – ideal zum Mahlen oder Ankeimen
• Vielseitig verwendbar – für Mehl, Schrot, Sprossen oder ganze Körner
• Traditionelle Qualität – direkt aus der Mühle, ohne Zusätze

Ideal für: eigene Mehl- & Schrotherstellung, Keimung, Sprossen, Müsli, Breie und vollwertige Küche.

Aufbewahrungshinweis: Kerne bitte kühl und trocken lagern.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g: