Rotkornweizenvollkornmehl

Unsere Rotkornweizenvollkornmehl stammt aus regionalem Anbau vom Kreis Reutlingen und ist ein vielseitiges Naturprodukt für die vollwertige Küche. 

Im Vergleich zu unseren Weizenmehlen Typen 405, 550 und 1050 weist das Rotkornweizenvollkornmehl einen höheren Mineralstoffgehalt auf – und das bei gleichbleibend feiner Konsistenz. Das Weizenvollkornmehl wird aus dem ganzen Weizenkorn hergestellt und enthält dadurch alle Inhaltstoffe des Getreidekorns. Es ist besonders mineralstoff- und vitaminreich, es enthält den Keimling sowie wichtige Ballaststoffe – perfekt geeignet für die moderne Vollwertküche!

Rotkornweizen ist eine historische Weizensorte, die sich durch ihre rötlich gefärbten Körner auszeichnet. Im Gegensatz zu herkömmlichen Weizen, dessen Körner meist goldgelb oder hellbraun sind, hat der Rotkornweizen einen tiefroten Farbton. Der Rotkornweizen erlebt eine Renaissance, da er als besonders nährstoffreich gilt. Er enthält mehr Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe als viele moderne Weizesorten. Die rötliche Färbung des Kornes stammt von einem hohen Gehalt an Anthocyanen, einer Art von Flavoiden, die auch in anderen roten oder blauen Früchten vorkommen und antioxidative Eigenschaften besitzen. 

In der Lichtensteinmühle achten wir auf höchste Qualität und sorgfältige Auswahl. Unser Rotkornweizenvollkornmehl ist frei von Zusatzstoffen, nicht hitzebehandelt und stammen aus nachhaltigem Anbau.

Warum Rotkornweizenvollkornmehl aus der Lichtensteinmühle?

• 100% Rotkornweizen – aus dem Kreis Reutlingen
• dunkles Brotmehl
• ohne Zusätze – 100% naturbelassen & frisch gemahlen
• rötliche Färbung – verleiht den Vollkornprodukten eine attraktive Optik 
• Traditionelle Qualität – direkt aus der Mühle, ohne Zusätze

Ideal für: vollwertige Backwaren wie Vollkornbrötchen, Vollkornbrot und Vollkornsüßgebäck.

Aufbewahrungshinweis: Kerne bitte kühl und trocken lagern.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g: