Weizenvollkornmehl

Weizenvollkornmehl eignet sich besonders gut für vollwertige Backwaren: Es verleiht Bauernbrote und salzigem sowie süßem Gebäck eine kräftige Vollkornnote und eine stabile, saftige Kruste – kleberreich und zu 100% aus regionalem Weizen der Schwäbischen Alb. 

Im Vergleich zu unseren Weizenmehlen Typen 405, 550 und 1050 weist das Weizenvollkornmehl einen höheren Mineralstoffgehalt auf – und das bei gleichbleibend feiner Konsistenz. Das Weizenvollkornmehl wird aus dem ganzen Weizenkorn hergestellt und enthält dadurch alle Inhaltstoffe des Getreidekorns. Es ist besonders mineralstoff- und vitaminreich, es enthält den Keimling sowie wichtige Ballaststoffe – perfekt geeignet für die moderne Vollwertküche!

In der Lichtensteinmühle vermahlen wir täglich frisches Getreide nach traditionellen Prinzipien – schonend, werterhaltend und ohne industrielle Zusatzstoffe. Unsere Mehle sind frei von jeglichen chemischen Zusätzen, Konservierungsstoffen oder Mehlbehandlungsmitteln – ein echtes, naturbelassenes Qualitätsprodukt.

Warum Weizenmehlvollkornmehl aus der Lichtensteinmühle?

• 100 % Weizen – aus der Region der Schwäbischen Alb
• dunkeles Brotmehl
• Ohne Zusätze – 100 % naturbelassen & frisch gemahlen
• Verarbeitet nach alten Mühlenprinzipien in traditioneller Handwerksqualität

Ideal für: vollwertige Backwaren wie Vollkornbrötchen, Vollkornbrot und Vollkornsüßgebäck.

Aufbewahrungshinweis: Mehl bitte kühl und trocken lagern.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g: